Ai qua phố Hội, Chùa Cầu,

Ghé thăm cao lầu ông Cảnh, bánh xèo Tam Tam

Bên kia bánh đập Cẩm Nam,

Chè bắp, hến trộn, khoai lang ngọt bùi

Đoạn ca dao trên là một bức tranh sinh động về văn hóa ẩm thực và du lịch của Hội An, một đô thị cổ giàu truyền thống. Nó giới thiệu những món ăn đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này.

Câu ca dao này ra đời trong bối cảnh Hội An (trước đây là Faifo) là một thương cảng sầm uất bậc nhất Đông Nam Á từ thế kỷ 17, 18. Nơi đây tập trung nhiều thương nhân nước ngoài, đặc biệt là người Hoa và Nhật Bản, đã giao lưu văn hóa, ẩm thực với người Việt. Sự đa dạng về cư dân đã tạo nên những món ăn độc đáo, pha trộn nhiều hương vị. Chùa Cầu là biểu tượng kiến trúc, tâm linh gắn liền với lịch sử giao thương. Cao Lầu, bánh xèo, bánh đập, chè bắp, hến trộn, khoai lang là những món ăn dân dã, gắn bó với đời sống sinh hoạt hàng ngày của người dân phố Hội, được biến tấu và gìn giữ qua nhiều thế hệ. Câu ca dao phản ánh chân thực bức tranh kinh tế, văn hóa, ẩm thực đa dạng, phong phú của một đô thị cổ đã từng thịnh vượng.

Đoạn ca dao là một di sản văn hóa phi vật thể quý báu, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch và ẩm thực đặc sắc của Hội An. Nó mang giá trị lịch sử, văn hóa và nghệ thuật ngôn ngữ dân gian.