Tiếng đồn cá mát sông Giăng

Dẻo cơm Kẻ Quạ, ngon măng Chợ Cồn

Câu ca dao "Tiếng đồn cá mát sông Giăng / Dẻo cơm Kẻ Quạ, ngon măng Chợ Cồn" là một nét văn hóa độc đáo của vùng đất Nghệ An. Nó phản ánh sự trù phú và niềm tự hào của người dân về những sản vật địa phương.

Câu ca dao này ra đời từ thực tiễn đời sống sản xuất và sinh hoạt của người dân vùng hạ lưu sông Lam, thuộc tỉnh Nghệ An. Sông Giăng là một nhánh của sông Lam, chảy qua địa phận huyện Thanh Chương, nơi nổi tiếng với loại cá mát có thịt ngon, săn chắc, béo ngậy, được ưa chuộng. "Cá mát sông Giăng" đã trở thành một thương hiệu ẩm thực của vùng. Tương tự, "dẻo cơm Kẻ Quạ" chỉ giống lúa và hạt gạo được trồng, canh tác tại làng Kẻ Quạ (nay thuộc xã Thanh Mỹ, huyện Thanh Chương). Người dân nơi đây có kinh nghiệm lâu đời trong việc chọn lọc giống lúa cho ra hạt gạo tròn, trắng, thơm và đặc biệt là rất dẻo khi nấu thành cơm, mang lại cảm giác ngon miệng, no lâu. "Măng Chợ Cồn" ám chỉ loại măng đặc sản được bày bán tại khu chợ truyền thống mang tên Chợ Cồn (cũng thuộc địa phận Thanh Chương hoặc một số vùng lân cận có mối giao thương). Măng ở đây thường là măng nứa, măng giang được người dân hái từ rừng về, chế biến sơ qua và mang ra chợ bán, nổi tiếng với vị ngọt, giòn tự nhiên. Sự kết hợp của ba yếu tố này trong một câu ca dao ngắn cho thấy sự tự hào sâu sắc của người dân về sản vật quê hương mình, về một cuộc sống no đủ, sung túc nhờ thiên nhiên ưu đãi và sự cần cù lao động.

Câu ca dao là một bức tranh thu nhỏ về bức tranh kinh tế nông nghiệp, thủy sản của vùng đất Nghệ An. Nó không chỉ giới thiệu đặc sản mà còn thể hiện tình yêu quê hương, niềm tự hào dân tộc qua việc khẳng định giá trị của những sản vật mang đậm hồn quê.