Nguồn gốc và Xuất xứ
Nguồn gốc của câu thành ngữ "Đi nước Lào ăn mắm ngóe" gắn liền với lịch sử giao thương và mối quan hệ láng giềng lâu đời giữa Việt Nam và Lào. Trong quá khứ, nước Lào nổi tiếng với các sản vật đặc trưng, trong đó có mắm ngóe, một loại mắm có hương vị độc đáo, khác biệt với các loại mắm phổ biến ở Việt Nam. Người Việt xưa, do sự tò mò và nhu cầu khám phá ẩm thực, hoặc do các hoạt động buôn bán, giao lưu, đã có dịp sang Lào và nếm thử món ăn này. Việc "ăn mắm ngóe" trở thành một biểu tượng cho việc trải nghiệm những điều mới lạ, đặc trưng của một vùng đất xa xôi. Câu thành ngữ ra đời như một cách ghi nhớ, diễn tả kinh nghiệm hoặc sự ví von về việc tìm kiếm những điều đặc sắc, đôi khi là hơi tốn kém hoặc công phu, ở những nơi xa xôi, tương tự như việc phải vượt biên giới để thưởng thức một món ăn đặc sản.