Nguồn gốc và Xuất xứ
Nguồn gốc của câu thành ngữ "Thịt thối còn hơn muối bùi" gắn liền với đời sống sinh hoạt và kinh nghiệm ẩm thực của người Việt xưa, đặc biệt là trong bối cảnh kinh tế còn nhiều khó khăn, thiếu thốn. Trong các bữa ăn, thịt cá là nguồn đạm quý giá, còn muối là gia vị thiết yếu để bảo quản và tăng hương vị cho món ăn. Dù thịt có ôi thiu đến mức nào, nó vẫn là một khối vật chất có thể chắt chiu, xử lý (ví dụ: bỏ phần hỏng, tận dụng phần còn lại, hoặc dùng làm thức ăn cho vật nuôi) thì vẫn còn hơn là chỉ có chút muối bùi – thứ gia vị tuy ngon nhưng không thể lấp đầy cái đói. Điều này phản ánh một thực tế là trong hoàn cảnh khan hiếm, người ta phải biết chấp nhận và tận dụng những gì mình có, dù nó không lý tưởng, hơn là không có gì cả. Câu nói cũng có thể xuất phát từ kinh nghiệm bảo quản thực phẩm thời xưa, khi chưa có tủ lạnh, việc thịt bị hỏng là khó tránh khỏi, nhưng người ta vẫn tìm cách cứu vãn hoặc sử dụng phần nào còn dùng được.