Tui xin mời cô bác

Cùng quý vị gần xa

Đi chơi hay về nhà

Lâu lâu gặp bằng hữu

Tui mời cho đầy đủ

Không sót một người nào

Chủ quán xin mời vào

Dùng cơm hay hủ tiếu

Thịt quay cùng xá xíu

Hễ có tiền là ăn

Thịt chó xào rau cần

Thịt bò thì nhúng giấm

Gà tơ thì nấu nấm

Chim sẻ thì rô ti

Cua lột chiên bột mì

Cá lý ngư làm gỏi

Nem nướng rồi bánh hỏi

Trứng vịt, trứng gà ung

Hẹ bông nấu với lòng

Cá thu thì kho rục …

Vè là một thể loại văn học dân gian độc đáo, thường dùng để ghi nhớ, giáo dục hoặc giải trí. Đoạn trích "Tui xin mời cô bác..." là một ví dụ điển hình của thể loại vè, thể hiện nét sinh hoạt và văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt.

Đoạn vè này có khả năng ra đời trong bối cảnh các quán ăn, tiệm cơm bình dân phát triển mạnh mẽ tại các đô thị hoặc vùng đông dân cư ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam với các món ăn đặc trưng như hủ tiếu, xá xíu, thịt chó, thịt bò nhúng giấm, gà nấu nấm, cua lột chiên, cá lý ngư làm gỏi, nem nướng, trứng vịt, trứng gà, hẹ bông nấu lòng, cá thu kho. Việc liệt kê chi tiết các món ăn cho thấy sự phong phú và hấp dẫn của ẩm thực, nhằm thu hút khách hàng. "Vè" là thể loại thơ ca dân gian có vần điệu, dễ nhớ, dễ thuộc, thường được dùng để ghi nhớ các kiến thức, sự kiện hoặc đơn giản là để giải trí, ca ngợi cuộc sống. Sự xuất hiện của các món ăn phản ánh văn hóa ẩm thực đa dạng, sự giao thoa văn hóa (ví dụ: xá xíu có nguồn gốc từ Trung Quốc) và cả sự sáng tạo trong cách chế biến món ăn của người Việt xưa, từ đó hình thành nên những câu vè sinh động, gần gũi với đời sống.

Đoạn vè "Tui xin mời cô bác..." là một bức tranh sinh động về văn hóa ẩm thực và tinh thần hiếu khách của người Việt. Nó mang giá trị nghệ thuật ở cách sử dụng ngôn ngữ giàu hình ảnh, vần điệu vui tươi, đồng thời thể hiện tư tưởng đề cao sự đoàn kết và sẻ chia.