Nguồn gốc và Xuất xứ
Câu ca dao này xuất phát từ thực tiễn lao động nông nghiệp và sinh hoạt đời sống của người Việt Nam xưa, đặc biệt là ở vùng nông thôn. Cây khế là loại cây ăn quả quen thuộc, dễ trồng, thường mọc ở bờ ao, góc vườn, cho quả quanh năm. Khế có nhiều loại, trong đó khế chua được dùng phổ biến để chế biến món ăn, làm gia vị. Việc hái quả trên cây cao, đôi khi phải đợi đến lúc quả chín rộ ("nửa ngày" có thể hiểu là một khoảng thời gian khá lâu, hoặc công sức bỏ ra không ít) là hình ảnh quen thuộc của người nông dân. Cụm từ "ai làm chua xót lòng mày khế ơi" thể hiện sự đồng cảm, sẻ chia với nỗi khổ, sự tủi thân của người lao động. Nấu ốc nhồi với nước khế chua, dù nhìn "xám xịt" nhưng "ngon", là minh chứng cho việc những thứ tưởng chừng không đẹp đẽ, bình dị lại có giá trị, mang lại sự no ấm, niềm vui. Nó phản ánh kinh nghiệm ẩm thực dân gian và quan niệm về giá trị thực chất của sự vật, con người, vượt lên vẻ ngoài.