Nguồn gốc và Xuất xứ
Câu thành ngữ "Mắm ngon chi lắm cũng có giòi" ra đời từ kinh nghiệm thực tế trong đời sống sinh hoạt của người Việt xưa, đặc biệt là trong việc chế biến và bảo quản thực phẩm, trong đó có mắm. Mắm là một món ăn phổ biến, là đặc sản của nhiều vùng miền Việt Nam, từ mắm tôm, mắm tép đến mắm cáy, mắm sặt. Việc làm mắm đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và quá trình ủ lâu ngày. Tuy nhiên, do điều kiện vệ sinh, nhiệt độ, độ ẩm thời xưa chưa được kiểm soát chặt chẽ như ngày nay, việc mắm bị hư hỏng, sinh giòi là một vấn đề thường gặp. Khi mắm mới làm ra có mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà, được mọi người ưa chuộng. Nhưng nếu để lâu hoặc bảo quản không tốt, dù là mắm ngon nhất cũng không tránh khỏi bị ôi thiu, nhiễm khuẩn và sinh giòi. Từ quan sát thực tế đời thường đó, ông cha ta đã rút ra bài học sâu sắc, khái quát hóa thành câu thành ngữ để răn dạy con cháu về quy luật của cuộc sống, rằng không có gì là hoàn hảo, mọi thứ đều có giới hạn và khuyết điểm.